Le repas en institution : associer nutrition, plaisir et convivialité
Formation créée le 01/03/2022. Dernière mise à jour le 02/01/2026.
Version du programme : 1
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,2/10
(29 avis)
Type de formation
PrésentielDurée de formation
14 heures (2 jours)Accessibilité
Oui
Cette formation est gratuite.
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Le repas en institution : associer nutrition, plaisir et convivialité
Cette formation apporte des notions essentielles et outils pratiques pour accompagner le temps du repas en établissement en vue de garantir l’état nutritionnel des personnes âgées et leur apporter l’aide appropriée, sans entrave à l’autonomie, dans un climat de convivialité.
Objectifs de la formation
- Identifier les enjeux physiologiques, psychologiques, culturels et sociaux du temps repas en établissement
- Acquérir les bases de la nutrition de la personne âgée (connaître les recommandations)
- Améliorer l’environnement, le service, l’ergonomie et l’aide au repas
- Recourir aux techniques d’aide au repas adaptées aux problématiques rencontrées: déficits de la déglutition, refus alimentaire, fatigabilité, dénutrition.
- Favoriser le plaisir et la convivialité
- S’auto-évaluer pour s’engager dans une démarche d’amélioration continue des pratiques professionnelles
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Professionnels intervenant auprès des résidents durant le temps du repas.
Prérequis
- Prendre en soins et accompagner les résidents de la structure lors des prises alimentaires
Contenu de la formation
Les différents aspects du temps repas
La notion de qualité hôtelière
Mise en place de la salle
Le service à table et en chambre
l’impact du vieillissement du handicap et de la dépendance et de la maladie sur la prise alimentaire, et le risque de dénutrition des personnes accueillies.
Nutrition et dénutrition de la personne âgée
Faciliter l'environnement du repas pour les personnes accueillies
Repérage des risques et signes d'alerte
Ergonomie de l'aide au repas
Traçabilité des informations liées au repas
Équipe pédagogique
L’équipe pédagogique de l’Institut est composée de professionnels expérimentés issus des secteurs sanitaire et médico-social.
Sélectionnés pour leur expertise métier, leurs compétences pédagogiques et leur engagement dans la transmission, ils actualisent en permanence leurs pratiques, savoirs et méthodes.
Nos actions de formation sont conçues et adaptées en fonction des réalités du terrain et des besoins spécifiques des clients et des apprenants, et afin de garantir l’acquisition des compétences attendues.
L’ensemble de nos programmes de formation s’inscrit dans une démarche active de promotion de la bientraitance et de prévention de la maltraitance, conformément aux recommandations de la Haute Autorité de Santé.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés interactifs
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des apprenants
9,2/10
(29 avis)
Capacité d'accueil
Entre 6 et 14 apprenants
Accessibilité
Vous êtes en situation de handicap, intéressé par ce programme? Contactez notre référente handicap pour préciser votre besoin : Gaëlle LUGOSI gaelle.lugosi@fondationpartageetvie.org / 07 48 88 65 78