Le repas en institution : associer nutrition, plaisir et convivialité
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Formation créée le 01/03/2022. Dernière mise à jour le 16/02/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Cette formation apporte des notions essentielles et outils pratiques pour accompagner le temps du repas en établissement en vue de garantir l’état nutritionnel des personnes âgées et leur apporter l’aide appropriée, sans entrave à l’autonomie, dans un climat de convivialité.
Objectifs de la formation
- Identifier les enjeux physiologiques, psychologiques, culturels et sociaux du temps repas en établissement
- Acquérir les bases de la nutrition de la personne âgée (connaître les recommandations)
- Améliorer l’environnement, le service, l’ergonomie et l’aide au repas
- Recourir aux techniques d’aide au repas adaptées aux problématiques rencontrées: déficits de la déglutition, refus alimentaire, fatigabilité, dénutrition.
- Favoriser le plaisir et la convivialité
- S’auto-évaluer pour s’engager dans une démarche d’amélioration continue des pratiques professionnelles
Profil des bénéficiaires
- Professionnels intervenant auprès des résidents durant le temps du repas.
- Prendre en soins et accompagner les résidents de la structure lors des prises alimentaires
Contenu de la formation
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Les différents aspects du temps repas
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La notion de qualité hôtelière
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Mise en place de la salle
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Le service à table et en chambre
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l’impact du vieillissement du handicap et de la dépendance et de la maladie sur la prise alimentaire, et le risque de dénutrition des personnes accueillies.
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Nutrition et dénutrition de la personne âgée
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Faciliter l'environnement du repas pour les personnes accueillies
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Repérage des risques et signes d'alerte
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Ergonomie de l'aide au repas
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Traçabilité des informations liées au repas
L'équipe pédagogique de l'Institut est composée de professionnels expérimentés issus des métiers des secteurs sanitaire, médico-social et social. Chacun a intégré l'équipe grâce à ses compétences dans le métier, grâce à ses compétences pédagogiques et à sa soif de partage et de transmission. Nous enrichissons régulièrement nos pratiques. Nous mettons constamment à jour nos savoirs, nos compétences et nos méthodes. Notre objectif est de nous adapter aux demandes spécifiques de chacun de nos clients et d'apporter les compétences attendues à chacun de nos apprenants. L'Institut est joignable au 04 72 20 04 10 ou par Email : institut-formation@fondationpartageetvie.org. Notre offre de formations est accessible en inter et en intra entreprises. N'hésitez pas à nous contacter, nous allons adapter notre offre à votre demande. INFORMATIONS PRATIQUES L’Institut de Formations est situé à : 51 avenue Rosa Parks - 69009 Lyon
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.