Valoriser la dimension hôtelière avec l'art de la table
Formation créée le 02/01/2026.
Version du programme : 2
Version du programme : 2
Taux de satisfaction des apprenants
9,1/10
(21 avis)
Type de formation
PrésentielDurée de formation
7 heures (1 jour)Accessibilité
Oui
Cette formation est gratuite.
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Valoriser la dimension hôtelière avec l'art de la table
Objectifs de la formation
- Identifier l’importance du service dans la satisfaction des convives
- Situer le rôle du serveur dans une équipe de restaurant et dans un établissement de santé
- Expérimenter les techniques principales de service en salle à manger
- Adopter les bonnes attitudes de service
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Serveur
- Employé de restauration
- Hôtesse d’accueil
- Agent de service
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
Comprendre l’importance du service dans la satisfaction des convives
- la satisfaction/ l'insatisfaction
- le parcours résident
Situer le rôle du serveur
- son rôle au restaurant
- son rôle dans l'établissement de santé
S’entrainer aux techniques principales de service en salle à manger
- Mise en place
- Service en salle à manger
- Débarrassage
Adopter les bonnes attitudes de service
- Attitude et comportement face au convive
- Valoriser la prestation de restauration
Équipe pédagogique
L’équipe pédagogique de l’Institut est composée de professionnels expérimentés issus des secteurs sanitaire et médico-social.
Sélectionnés pour leur expertise métier, leurs compétences pédagogiques et leur engagement dans la transmission, ils actualisent en permanence leurs pratiques, savoirs et méthodes.
Nos actions de formation sont conçues et adaptées en fonction des réalités du terrain et des besoins spécifiques des clients et des apprenants, et afin de garantir l’acquisition des compétences attendues.
L’ensemble de nos programmes de formation s’inscrit dans une démarche active de promotion de la bientraitance et de prévention de la maltraitance, conformément aux recommandations de la Haute Autorité de Santé.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence
- Questions orales ou écrites (QCM)
- Formulaires d'évaluation de la formation
- Certificat de réalisation de l’action de formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation
- Documents supports de formation projetés
- Exposés interactifs
- Mises en pratique
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des apprenants
9,1/10
(21 avis)
Capacité d'accueil
Entre 6 et 14 apprenants
Accessibilité
Vous êtes en situation de handicap, intéressé par ce programme? Contactez notre référente handicap pour préciser votre besoin : Gaëlle LUGOSI gaelle.lugosi@fondationpartageetvie.org / 07 48 88 65 78