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Prise en charge hôtelière : l'art de la table

Formation créée le 04/01/2023. Dernière mise à jour le 15/11/2023.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,1/10 (21 avis)

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

7 heures (1 jour)

Accessibilité

Oui
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Prise en charge hôtelière : l'art de la table


Objectifs de la formation

  • Comprendre l’importance du service dans la satisfaction des convives
  • Situer le rôle du serveur dans une équipe de restaurant et dans un établissement de santé
  • S’entrainer aux techniques principales de service en salle à manger
  • Adopter les bonnes attitudes de service

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Serveur
  • Employé de restauration
  • Hôtesse d’accueil
  • Agent de service
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

Comprendre l’importance du service dans la satisfaction des convives
  • la satisfaction/ l'insatisfaction
  • le parcours résident
Situer le rôle du serveur
  • son rôle au restaurant
  • son rôle dans l'établissement de santé
S’entrainer aux techniques principales de service en salle à manger
  • Mise en place
  • Service en salle à manger
  • Débarrassage
Adopter les bonnes attitudes de service
  • Attitude et comportement face au convive
  • Valoriser la prestation de restauration

Équipe pédagogique

L'équipe pédagogique de l'Institut est composée de professionnels expérimentés issus des métiers des secteurs sanitaire, médico-social et social. Chacun a intégré l'équipe grâce à ses compétences dans le métier, grâce à ses compétences pédagogiques et à sa soif de partage et de transmission. Nous enrichissons régulièrement nos pratiques. Nous mettons constamment à jour nos savoirs, nos compétences et nos méthodes. Notre objectif est de nous adapter aux demandes spécifiques de chacun de nos clients et d'apporter les compétences attendues à chacun de nos apprenants. L'Institut est joignable au 04 72 20 04 10 ou par Email : institut-formation@fondationpartageetvie.org. Notre offre de formations est accessible en inter et en intra entreprises. N'hésitez pas à nous contacter, nous allons adapter notre offre à votre demande. INFORMATIONS PRATIQUES L’Institut de Formations est situé à : 51 avenue Rosa Parks - 69009 Lyon

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction des apprenants
9,1/10 (21 avis)

Accessibilité

Vous êtes en situation de handicap, intéressé par ce programme? Contactez notre référente handicap pour préciser votre besoin : Gaëlle LUGOSI gaelle.lugosi@fondationpartageetvie.org / 07 48 88 65 78